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2017江门特产有哪些_江门有什么特产_江门特产美食小吃介绍

    江门特产有哪些?江门有什么特产?江门特产本不少:新会的陈皮、葵扇、亚佗霉姜、虫草,台山的咸鱼、蚝、鸡爪芋、凉粉,开平的马冈鹅、金山火蒜、水口腐乳、镇濠泥鸡,鹤山的红烟、茶山素馨花、古劳银针、剑花,恩平的濑粉、奇石、恩平烧饼、簕菜茶,还有江门市区的莲花牌白糖、三桁瓦菜刀、荷塘头菜等数不完的驰名中外江门特产,江门有什么特产?以下江门特产介绍!


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  江门特产_蓬江江海

  外海面

  在江门,一讲到面食,人们好自然就会想到外海面,以外海面做卖点的面食档在江门真是随处开花遍布大街小巷。外海面之所以可以做到街知巷闻自然有它的过人之处,它吃起来食落“爽滑”兼“弹牙”,入口软、韧、爽、滑,并伴有靓面加鲜鸡蛋的清香,口感十足。

  荷塘冲菜

  荷塘冲菜是江门市荷塘镇的著名特产,由于制作工艺独特,咸淡适度,味甘香甜,爽脆可口,价廉物美,广受市民欢迎,远销海内外。

  杜阮凉瓜

  蓬江区杜阮镇的杜阮凉瓜(又称雷公凿),果型短,蒂部宽园、果尖似凿子,色绿如翡翠,肉厚脆口,一年三季种植,以秋季品质最好。

  外海花生饼

  外海花生饼是外海历史悠久的小食之一,驰名江门五邑地区,是使用传统制作方法,用精选的花生、优质的白砂糖精制而成,在常温下可保质约十天。它入口松化、香 甜适中、食后齿夹留香。可随意吃,也可作煎糯米薄饼、汤圆馅,令人回味无穷,作茶艺小食更佳。是馈赠亲友、团圆喜庆的最佳食品。

  江门荔枝

  江门市著名的早熟荔枝有麻园早果,在农历三月率先上市,以其上市早,果型大,肉脆、味甜而闻名全省。此外中迟熟种有锦壳槐枝,大批引进糯米糍、桂味等优良品种。

  江门鸭肝肠

  江门鸭肝肠系以当地及珠江三角洲一带的鲜鸭肝肠为原料,要求含水分少。肠衣百刮百晒,务求爽脆松化,调味品则用陈皮、酒、肉桂、糖、酱等,将鸭肝、腊猪肉及调味辅料拌和后填入肠衣,挂棚内风干两日,用禾草间隔,入埕数日,即为成品。具有爽、香、滑的特点。

  白石韭菜

  白石韭菜是江门白石的传统土特产,由于种植韭菜、韭黄的技术非常讲究,白石生产出的韭菜鲜嫩金黄,每次上市都成抢手货,广受消费者欢迎。

  三桁瓦菜刀

  三桁瓦菜刀是江门市区的传统产品,过去用人工锻造,以其钢质优良,加工工艺精湛而见称,如今已发展成大厂,除生产各种型号菜刀外,还生产不锈钢厨具系列等。

  江门特产_新会

  新会陈皮

  新会陈皮,特指用新会柑果皮经在新会境内晒制和贮存陈化的干品,是新会传统土特名产。历史上曾经有过栽培面积近10万亩,初级产品产量超5000吨的高峰。

  新会虫草

  新会人培虫草从技术研发走上了产业化、市场化道路,从初始产品生产发展到现在的深加工,开发了虫草胶囊、虫草酒、虫草茶、虫草蜂蜜、虫草汤料、虫草平衡素等十几个虫草系列产品。

  新会葵扇

  新会葵扇是用蒲葵叶加工而成。新会葵扇以形状特别端正见称,再加上精制加工,在明代就被选作贡品。现在的葵扇除一般加工扇凉用外,成品已工艺品化,在扇面上 有用电烙山水图画,用彩色丝剌绣动物、花鸟;在扇柄上有用竹、骨、象牙等镶嵌;扇边有单色单边的,也有彩色五边的。新会葵扇已入选国家级非物质文化遗产名 录。

  古井烧鹅

  古井烧鹅是新会的驰名特产,具有皮脆汁美、肉香甘甜的特点,深受食客喜爱。据说,古井烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的。

  亚佗霉姜

  亚佗霉姜是闻名遐迩的凉果佳品,是新会最出名的传统土特产之一。其制作工艺不断改进,产品也愈趋精良,它不仅气味醇和,甘香松化而无渣滓,而且还能起到祛风寒、健脾胃、除痰止咳的作用。

  江门特产_台山

  台山虾酱

  下川岛的虾酱以其风味独特、价廉物美而闻名遐迩,远销北京、天津、太原、青岛,甚至是美国、东南亚等国家和地区。

  广海咸鱼

  广海咸鱼是台山广海的特产,“广海咸鱼”的腌制方法独特,历史久远。其方法是把白花、黄花等名贵鲜鱼插入生盐堆里腌制,鱼头向下,鱼尾向上。适时取出后,鱼身硬直、干爽,鱼肉结实、鲜明。

  江门特产_鹤山

  古劳面豉

  它始于清咸丰年间,是鹤山名优酱料品,距今已有150年历史。古劳面豉主要选用新鲜优质黄豆及精面粉作原料,采取传统工艺制作。从洗豆、煮豆、酿造、回油到成品,需时85天。产品能见豆形而易溶化,色泽浅红,油光晶亮,味道香甜鲜美,远销美国、加拿大、东南亚及港澳等地。

  上南烧肉

  鹤山上南村的烧肉有着悠久历史,上南村烧制猪肉的商家仅存3家,猪选择的是本地土养的1年猪。很多本地及南海,番禺,顺德等吃客赶大早来到村里的市场抢购。

  鹤山桔普

  鹤山人种茶始于宋代,到清道光初年,种茶面积达5333.3公顷,年产毛茶8.5万担,年出口茶叶6万担,远销欧美、南洋、大洋洲等地。鹤山茶以其条索紧 细,成色油润,汤色鲜亮,清香味浓,滋味甘滑,清热消热消滞而著称,其中以古劳茶山、宅梧白水带、鹤城马耳山三个产地的最佳。

  江门特产_开平

  水口腐乳

  水口腐乳是开平市水口镇特产,历史悠久。它是用豆腐作原料,经过发酵、加盐、加料等工序制成。特点是酥化、咸度适中,香味诱人,是佐餐的极好小菜,也可以作为烧菜佐料,使烧出来的菜味更加可口。

  金山火蒜

  金 山火蒜是开平著名土特产,种植在开平长沙、水口镇一带。该蒜历史悠久,以蒜衣绛红,肉质瓷白,生辛辣熟甘 甜,胶质丰润的特有品质而闻于海内外。因其收获后用火熏过,故称火蒜。开平除出品原粒蒜子外,还加工制成甜酸蒜头等产品。

  开平马冈鹅

  马冈鹅是开平马岗有名的土特产,已有百多年的饲养史。马岗鹅早熟易养,肉质鲜嫩,个体重达10多斤。

  镇濠泥鸡

  主要在开平市水口镇联竹乡镇濠、茂竹两村制作泥鸡。每到农历年关,来自鹤山、台山、恩平、新会等地的商贩们便驾车来采购泥鸡,作年货销售。

  江门特产_恩平

  恩平濑粉

  恩平市北部地区以濑粉为主食。濑粉,吃来易,做来难。从选料到制作,工序颇为复杂,而且必须合数户之人力始能制作。合格粉团制作的粉条,无继粉,入口软、纫、爽、滑。不合格者,入口硬、涩、糊,失去濑粉的独特风味。

  恩平簕菜茶

  恩平人是否为最早食用簕菜的人虽然无从考证,但簕菜被恩平人当作食物已有悠久的历史,据知情人士透露,恩平人于上世纪初已开始采食。恩平产出的簕菜酥脆、甘凉、爽口,入口虽微苦,但风味十分独特,可谓恩平一绝,实在是不可多得的天然环保型保健蔬菜。

  恩州奇石

  恩州奇石是距今有近5亿年历史的天然沉积岩石,产于恩平市的深山老林中,石中含有铜、锌、铬等人体健康的必需元素,经中、日有关专家测试,石中还有释放负离子、远红外线的功能,是目前国际上首次发现的一种珍贵的天然保健材料。

    以上是江门特产有哪些?江门有什么特产?江门特产美食小吃介绍,到江门旅游一定要品尝那里的特产哦!


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